1、 選擇靜電或機械重慶油煙凈化器。

靜電式：每月需專業清潔一次，為了節省成本，不按規定時間清洗是很常見的風機和凈化器分開安裝，單獨控制，存在凈化器未打開偷排現象。需要隨時監控。

2、 前端凈化或末端凈化

前端凈化：凈化器置于集煙罩頂部，并配備風機

優點：每月清洗凈化器可保證后端管道幾乎無油，方便每戶收費，特別適合單店

缺點：不適用于公共排煙管道的集中排煙。只要一戶人家不使用，或者某戶人家多裝風扇，就會造成嚴重的冒煙、異味后果，末端凈化：在管道末端設置一體化凈化裝置

優點：整個管道處于負壓狀態，無煙味問題，

缺點：公用管道有彎頭、立管等，長期運行有不同程度的集油，需要定期清理；每戶需按面積分攤費用

3、 終端凈化如何解決管道后期集油問題

用蜂窩鋁板（凈化效率大于80%）代替傳統的油分離器（凈化效率小于20%），可以解決管道集油問題。采用蜂窩濾板，成本只增加300-400元左右。蜂窩狀濾板易于提取和浸泡，便于清洗。

采用前端凈化和末端凈化相結合的方式，如果餐飲口味較重，可在末端機械凈化裝置中安裝除臭裝置

拆除原有的雙向排風管，將兩根新的油煙排風管布置在門頭上方的通道內，在門頭上方的通道內安裝兩臺油煙凈化裝置，風管與油煙凈化裝置相連，并在機組前安裝150℃消防閥，調節總風量。

主排煙管從主排煙管至各餐飲戶廚房，并與集煙罩相連。集煙罩建議選用具有凈化功能的蜂窩罩，避免后期對管道的清洗。在進風管上安裝150℃消防閥，調節每戶的排煙量。

電控箱放置在餐飲區指定位置，時間控制開關用于電控箱的啟動和停止；商務管理人員或指定商戶也可以對手動啟停進行管理。凈化系統的投資費用和月使用費用按面積分攤。